Коптильня для мяса и рыбы в домашних условиях

Оборудование для копчения мяса, сала, колбас

Дарим рублей За подписку на наши группы ВКонтакте или Одноклассниках. Получить купон! Zmeevar Самогонные аппараты. Мы работаем по всей России.

Приготовление мяса и рыбы горячего копчения

Существует множество способов приготовления мяса или рыбы. Сварить, пожарить, запечь… Каждый раз готовый продукт получит свой неповторимый вкус и аромат. Но, пожалуй, самые аппетитные мясные и рыбные блюда готовятся на гриле или в коптильне. И лето — самый сезон для таких кулинарных экспериментов. Если вы уже освоили мангал, то можно перейти на новый уровень и присмотреться к коптильне. Подберем самые интересные варианты, а бонусом расскажем про шкафы для вызревания мяса.

Горячее копчение мяса, рыбы, птицы, сала, сыра

Готовим деликатесы: 12 рецептов для домашней коптильни

Поддай дымку: в чем коптить мясо и рыбу дома?

Подробный рецепт холодного копчения рыбы для новичков

Горячее копчение в домашних условиях — процесс достаточно простой и нетрудоёмкий. Однако, нужно помнить несколько основных правил. В зависимости от того что коптить нежную рыбу или большой кусок свинины , копчение может длиться от 20 минут до 1,5 часа. Скорость приготовления — главное преимущество горячего копчения, ведь на готовку Вы потратите гораздо меньше сил и времени в отличие от холодного копчения. Следует также помнить, что за счёт небольшого времени копчения, продукты сохраняют достаточное количество влаги внутри. Продукты горячего копчения нельзя хранить более 2—3 суток.